|
|
Verukkelijke Foe Yong Hai Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR DE SAUS: 200 ml. kippenbouillon (evt. van tablet);4 eetl. tomatenketchup; 1 eetl. witte basterdsuiker; 2 eetl. ketjap manis (zoet); 1 theel. gemberpoeder(djahe); 1 eetl. maizena; 2 eetl. water.
Foe yong hai: 2 flinke uien; 250 gr. champignons; 2 dubbele kipfilets; 2 teentjes knoflook uit de knijper; 1 schoongemaakt paprika; doperwten-sperzieboontjes-tomaten; 50 gr. taugé; 8 eieren; gemberpoeder; kerrie; olie om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
SAUS: Breng de bouillon aan de kook. Voeg tomatenketchup, basterdsuiker, ketjap manis en gemberpoeder(djahe) toe. Laat alles onder voortdurend roeren, 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken.
Maak de maizena aan met 2 eetl. koud water. Roer het mengsel door de saus en laat nog even aan de kook komen.
Controleer de saus voor het serveren op smaak en dikte, voeg eventueel wat sambal(0,5 a 1 theel.) toe. FOE YONG HAI: Snipper de uien, snijd de champignons in plakjes en kruid ze met kerrie en gemberpoeder. Bak ze in olie. Snijd de kipfilets in blokjes en voeg die na enkele minuten, samen met de knoflook toe. Voeg, als het vlees gaar is, een scheut ketjap manis toe en laat even sudderen. Voeg dan de overige schoongemaakte groenten toe, behalve de taugé. Bak de taugé pas mee als de groenten beetgaar zijn. Klop intussen de eieren los, eventueel met wat melk of water. Voeg ze aan het gerecht toe en laat ze, onder af en toe voorzichtig omscheppen, stollen.
|
|
|